Mir ist aufgefallen, dass ich schon seeehr lange nichts mehr hier gepostet habe. Fast 4 Monate ist's her. Deshalb kommt jetzt klein, aber fein, das Rezept für das Abendessen, das ich gestern gekocht habe, nämlich Pasta mit Gemüsesosse.
Zutaten:
300g Nudeln
1 kleine Aubergine
1 halbe grüne Paprika
1 halbe gelbe Paprika
1 Zwiebel
1 Mozzarella
1 TL Butter
Öl
Salz, Oregano, Basilikum, Zucker
Gemüsebrühe
500g pürierte Tomaten
1 Schuss Rot- oder Weisswein
Nach Belieben Sahne
So geht's
Die Aubergine, Zwiebel und Paprika würfeln und in Öl anbraten.
Dann die Tomaten hinzugeben und die Butter.
Basilikum hacken und hinzugeben, sowie Oregano, Salz, etwas Zucker, Wein, Gemüsebrühe und evtl. Tabasko.
Zum Schluss den Mozzarella würfeln und zur Sosse hinzufügen. Wer mag, kann noch einen Schuss Schlagsahne hineingeben.
Dann die Nudeln kochen und fertig (:
Guten Appetit(;
Annika ♥
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