Erdbeertorte

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Vorgestern hatte meine Mama Geburtstag und deshalb habe ich ihr eine Erdbeertorte gebacken. Ich bin soo stolz auf mich, weil es meine erste Torte war, die ich je alleine gebacken hab' und am Ende hat sie auch noch JEDEM, der sie probiert hat, geschmeckt (:

Also, aufgepasst, hier kommt das fette Monster-Rezept (;

Ihr braucht:

4 große Eier

280g Zucker

140g Mehl

140g Butter

100g Erdbeeren, püriert

100g Erdbeeren, klein geschnitten

400g Erdbeeren, halbiert

200g Doppelrahmfrischkäse

150g Joghurt

200g Sahne

60g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

6 Blatt Gelatine

1 Päckchen Tortenguss

Zum Verzieren: Schlagsahne und nach Belieben Mandelblättchen

Zubereitung:

Für die Tortenböden 3 Eier trennen und die 3 Eiweiß steif schlagen.

1 ganzes Ei und 3 Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.

Zuerst das Mehl, dann Eiweiß und zuletzt die flüssige Butter unterheben.

Eine runde Tortenform (26cm) mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teiges einfüllen und glatt streichen.

Dann ca. 20 Minuten bei 180° backen.

Mit dem zweiten Boden genauso verfahren.

Danach die Böden auskühlen lassen. Währenddessen könnt ihr schonmal die Füllung machen:

Den Frischkäse mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker und den pürierten Erdbeeren verrühren.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und erwärmen, bis sie flüssig ist, mit etwas von der Käsecreme verrühren und dies dann mit den kleingeschnittenen Erdbeeren unter die gesamte Käsecreme heben.

Im Kühlschrank leicht gelieren lassen.

Dann die steif geschlagene Sahne unterheben.

Um den unteren Tortenboden einen Tortenring legen und die Füllung darauf streichen.

Dann das Ganze mit dem zweiten Tortenboden bedecken.

Die halbierten Erdbeeren auf der Torte verteilen.

Den Tortenguss nach Packungsanleitung herstellen und von innen nach außen löffelweise auftragen.

Die ganze Torte für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Danach den Tortenring lösen.

Ich persönlich fand es jetzt schöner, den Tortenrand zusätzlich noch mit steif geschlagener Sahne zu bestreichen, aber das ist natürlich optional. Man kann den Rand danach auch noch mit gerösteten Mandelblättchen belegen, diesen Schritt hab' ich aber dann weggelassen.

Puuh, für diese Torte habe ich 10 Stunden in der Küche gestanden (mit Kühlzeit).

Viel Spaß beim Nachmachen(;

Küsschen <3

Karotten-Schoko-Kuchen

So, und jetzt noch mein Karotten-Schoko-Kuchen und dann war's das auch schon wieder mit dem Essen von den letzten beiden Wochenenden (:

Hier das Rezept:

Zutaten:

175g Mehl

100g Butter oder Margarine

200g Zucker

3 Eier

1 Prise Salz

ein halbes Päckchen Backpulver

125g Karotten

100g Schokolade (hoher Kakaoanteil)

1 Päckchen Schokoladenraspeln

etwas Fett für die Form

Zubereitung:

Zuerst Butter/Margarine und Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

Währenddessen Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben.

Die Karotten raspeln und auch dazugeben.

Die Eier trennen, die Eigelbe in die Schüssel geben, das Eiweiß steif schlagen und unter die anderen Zutaten heben.

Dann die geraspelte Schokolade hinzufügen.

Als Letztes die abgekühlte Butter-Schokoladenmasse mit dem Rest vermischen und alles in eine gefettete Form füllen.

Im Backofen bei 180° 60-70 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachmachen(;

Küsschen <3

Pizzabrötchen

So, weiter geht's mit Pizzabrötchen(;

Hier das Rezept:

Zutaten:

200g Schinken

200g Salami

200g Paprika im Glas

200g geriebener Käse

200g Sahne

Pfeffer, Paprika edelsüß, Pizzagewürz

Brötchen oder Baguettes

Zubereitung:

Schinken, Salami und Paprika kleinschneiden.

Käse und Sahne untermischen und mit den Gewürzen abschmecken.

Brötchen oder Baguettes damit bestreichen.

10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C überbacken.

Viel Spaß(;

Küsschen <3

Chili con Carne

Hey(:

Ich habe die letzten beiden Wochenenden für meine Familie gekocht und das hab' ich einfach weil ich grad Bock drauf hatte mal für euch festgehalten(;

Hier das Rezept für Chili con Carne:

Zutaten:

800g Gehacktes (Schwein)

1 rote Paprikaschote, gewürfelt

4 Peperoni, eingelegt, gehackt

250g Kidneybohnen

140g Tomatenmark, doppelt konzentriert

½ Liter Wasser

2 Zwiebeln, gewürfelt

1 gelbe Paprikaschote gewürfelt

n. B. Oregano, getrocknet

n. B. Petersilie, gehackte

Zubereitung:

Gehacktes in einem Topf scharf anbraten.

Tomatenmark hinzugeben und unter Rühren mit anschwitzen.

Die getrockneten Kräuter, Zwiebelwürfel, Paprikawürfel, gehackte Peperoni und Kidneybohnen hinzufügen.

Mit Wasser auffüllen und 20 Min. kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

In Schüsseln servieren.

Dazu passen Tortilla-Chips und/oder Weißbrot.

Viel Spaß beim Nachkochen(;

Küsschen <3

Chocolate Cookies ♥

Oh Gott ich vergess' immer den Blog, wenn ich back' oder koch'.. schlimm :D

Aaaber letztens hab' ich dran gedacht und gleich jeden Schritt mitfotografiert(;

Dieses Mal gibt es Chocolate Cookies *_*

Hier das Rezept:

Ihr braucht:

250g geschmolzene Butter

170g gesiebtes Mehl

400g Zucker

75g gesiebten Kakao

4 Eier

1/4TL Backpulver

Los geht's:

Ihr vermischt einfach alles zu einem Teig:

Dann gebt ihr das Ganze auf ein Backblech.

Und dann kommt's für 50 Minuten bei 170° in den Ofen (;

Et voilà (;

Jetzt müsst ihr euch nur noch einen runden Plätzchenausstecher besorgen und die Kekse ausstechen(; Ich hatte keinen da, deshalb hab' ich einfach ein Glas zweckentfremdet.

Küsschen <3

Apfelkuchen

Heyho(:

Gestern hab' ich mal wieder Kuchen gebacken, und zwar Apfelkuchen(:

Hier mal das Rezept:

Zutaten:

200g Butter (oder Margarine)

200g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

300g Mehl

3 TL Backpulver

3 EL Milch

5 Äpfel

So geht's:

Zuerst verrührst du die Butter und den Zucker.

Dann gibst du einzeln die Eier dazu, die du gut unterrührst.

Schließlich gibst du das Mehl mit dem Backpulver dazu und verrührst das Ganze mit der Milch zu einer glatten Masse.

Stell' inzwischen schon mal den Ofen an und heize ihn auf 180° vor.Schäle die Äpfel, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Halbkugel oben fächerartig ein.

Fette nun die runde Springform oder lege Backpapier rein. Gib den Teig hinein und verteile die Äpfel darauf. Du brauchst sie nicht einzudrücken. Im Ofen versinkt das Obst von allein im Teig.

Nach ca. 55 Minuten Backzeit ist das Werk vollbracht: Der Kuchen ist fertig ;)

Meiner war ein wenig zu lang im Ofen, aber meine Familie meint, er sei perfekt(;

Annika ♥

Pasta mit Gemüsesosse

Hallo(:

Mir ist aufgefallen, dass ich schon seeehr lange nichts mehr hier gepostet habe. Fast 4 Monate ist's her. Deshalb kommt jetzt klein, aber fein, das Rezept für das Abendessen, das ich gestern gekocht habe, nämlich Pasta mit Gemüsesosse.

Zutaten:

300g Nudeln

1 kleine Aubergine

1 halbe grüne Paprika

1 halbe gelbe Paprika

1 Zwiebel

1 Mozzarella

1 TL Butter

Öl

Salz, Oregano, Basilikum, Zucker

Gemüsebrühe

500g pürierte Tomaten

1 Schuss Rot- oder Weisswein

Nach Belieben Sahne

So geht's

Die Aubergine, Zwiebel und Paprika würfeln und in Öl anbraten.

Dann die Tomaten hinzugeben und die Butter.

Basilikum hacken und hinzugeben, sowie Oregano, Salz, etwas Zucker, Wein, Gemüsebrühe und evtl. Tabasko.

Zum Schluss den Mozzarella würfeln und zur Sosse hinzufügen. Wer mag, kann noch einen Schuss Schlagsahne hineingeben.

Dann die Nudeln kochen und fertig (:

Guten Appetit(;

Annika ♥

Kleckskuchen

Hallo(:

Gestern habe ich aus Langeweile auf YouTube FingerTips-Videos geguckt und der Kleckskuchen hat mich total in Back-Laune gebracht, also musste ich ihn gleich ausprobieren.

Hier der Link zum Video:

http://www.youtube.com/watch?v=5VOg8kb-dOQ

Und hier nochmal das Rezept mit Bildern:

Du brauchst:

100g Butter

100g Zucker

100g Mehl

Backpulver

2 Eier

Zuerst vermischst du alles gut zu einem Teig.

Hehe, leider hab' ich zu spät ans Fotografier'n gedacht :DD

Anschließend teilst du den Teig in zwei gleichgroße Hälften auf:

Dann fügst du zum einen einen Esslöffel Kakao zu und vermischst das Ganze nochmal kräftig.

Daraufhin nimmst du zwei Beutel, füllst den Teig jeweils hinein und schneidest eine Ecke ab. Dann Legst du die Muffinform mit Papierförmchen aus und drückst den Teig durch das Loch. So kleckerst du alle Förmchen voll. Das sieht dann so aus:

Wenn das getan ist, kommt die Muffinform für 15 Minuten bei 190°C in den Backofen.

Und wenn ihr alles richtig gemacht habt, sieht's am Ende so aus:

:>

Annika ♥

Heidelbeer-Quark-Taschen

Jau. Die hab' ich am Dienstag gemacht :>

Für 10 Stück brauchst du:

-1 Packung Blätterteig

-1 Becher Quark

-eine halbe Zitrone bzw. ein paar Spritzer Zitronensaft

-einen halben Esslöffel Zucker

-ein Glas Heidelbeeren

-fragt mich nicht, warum ich da die Sahne dazugestellt hab', die gehört da nicht hin^^

So geht's:

Nimm' eine Schüssel und drücke die Zitrone aus bzw gib' den Saft hinein. Dann gib Quark und Zucker dazu und verrühre alles gut miteinander.

Jetzt nimmst du ein Backblech und legst eine Schicht Backpapier darin aus. Rolle den Blätterteig aus, schneide ihn in kleinere Vierecke und lege diese auf das Blech. Dann streiche die Quarkmasse darauf, achte aber darauf, dass am Rand noch genügend Platz bleibt.

Anschließend lasst ihr die Heidelbeeren abtropfen und gebt dann jeweils ein paar auf den Quark. Dann faltet ihr die Ecken des Teiges jeweils zur Mitte hin, sodass kleine Schiffchen entstehen. Und zum Schluss kommen sie noch bei 180° für 15-20 Minuten in den Backofen(:

Und wenn das Ganze fertig ist, sieht's so aus:

Gute Nacht :>

Annika ♥