Karotten-Schoko-Kuchen

So, und jetzt noch mein Karotten-Schoko-Kuchen und dann war's das auch schon wieder mit dem Essen von den letzten beiden Wochenenden (:

Hier das Rezept:

Zutaten:

175g Mehl

100g Butter oder Margarine

200g Zucker

3 Eier

1 Prise Salz

ein halbes Päckchen Backpulver

125g Karotten

100g Schokolade (hoher Kakaoanteil)

1 Päckchen Schokoladenraspeln

etwas Fett für die Form

Zubereitung:

Zuerst Butter/Margarine und Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

Währenddessen Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben.

Die Karotten raspeln und auch dazugeben.

Die Eier trennen, die Eigelbe in die Schüssel geben, das Eiweiß steif schlagen und unter die anderen Zutaten heben.

Dann die geraspelte Schokolade hinzufügen.

Als Letztes die abgekühlte Butter-Schokoladenmasse mit dem Rest vermischen und alles in eine gefettete Form füllen.

Im Backofen bei 180° 60-70 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachmachen(;

Küsschen <3